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淮安杀菌锅塑料垫板 水式杀菌机 浸水式杀菌机采用热水作为加热介质对罐装食 品进行加热杀菌，其优点 O罐头在杀菌和冷却开始所受的热冲击较小 以回收为下一次杀菌使用: 3可通过杀菌锅结构上的变化或改变水的流向 以使锅内的温度均匀一致无冷点。 故浸水式杀菌机适宜于玻璃瓶、软罐头 (蒸煮 袋) 及火腿肠类食品的杀菌。 浸水式杀菌锅有常压、加压之分，常压适用于 水果、果酱类高酸性食品罐头 (高酸性食品因 具有高酸性，本身就具有杀菌性) ，加压式是 指锅内采用水为介质，水由蒸汽加热，并将压 缩空气通入杀菌锅内加压，使杀菌锅内的水温 达到118~ 121C之间。我们通常所说的浸水式 杀菌锅只就是加压式的，
淮安杀菌锅塑料垫板 杀菌锅作为杀菌设备之一，在食品行业内有着 举足轻重的作用。杀菌锅主要对食品、罐头 需要高温杀菌的蛋白饮料等进行杀菌处理。杀 菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安 全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干 管口等组成。以有一定的压力的蒸气为热源 具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料 沸腾时间短、加热温度容易制等特点。 杀菌锅主要类型介绍[1] 随着现代社会的高速发展，人们对食品的卫 生、口感的要求越来越高，对食品加工技术的 要求也越来越高，这使得杀菌锅的样式也多种 多样。从目前来看，杀菌锅有静置式和回转式 两大类，具体地说有蒸汽杀菌锅Q，浸水式杀 菌锅，淋水式杀菌锅，浸水式回转杀菌锅，淋 水式回转杀菌锅等 另外，从罐体结构上分有三种: 单罐杀菌锅 双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅，从锅体材质 上分有三种:全不锈钢(304材质) 、半钢 碳钢。从控制方式上分有四种: 手动控制型 电气半自动控制型Q 电脑半白动控制型、 电 脑全自动控制型a
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淮安杀菌锅塑料垫板 4、风机式杀菌釜 结构设计简单，占地小，便于后期的设备维修 及包养，设备操作简单易学，减轻设备对操作人员的上岗要求。 5、 风机式杀菌条经计执分在 执空透实验热分布、热穿透效果好，温度均匀、无死角内循环蒸汽通过涡轮风扇均匀的转换，保证了杀菌锅只内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了理想的杀菌效果。 6、升温速度快，通过涡轮风扇把杀菌釜内的蒸汽快速进行搅动，锅内蒸汽快速升温，从而缩短了杀菌时间，节省了能源、时间及人力物力的消耗，降低了生产成本 7、降温可以灵活选择，可以选用间接降温可以选择直接降温，降温时的压力曲线 ，控制更为方便，可以降低产品降温时的压力失衡导致的产品破损
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